商用（yòng）廚房維修業卻成（chéng）為可待發掘的新空間，這不僅是杭州廚房設備的後續（xù）服務在加強，也意（yì）味著（zhe）在在廚具（jù）炊（chuī）具設備配件產品的（de）需要可能會增大。現（xiàn）行維修企業搭建新思（sī）路在做好（hǎo）這一門生意，未來發展也很值期待。

　　商用廚房維修市場待開拓 設備配件產（chǎn）品開發或成新（xīn）銷點
　　任何（hé）一種業務（wù）、投（tóu）入，都是從客戶（hù）端開始的。因此（cǐ），目前（qián）國內廚（chú）房設備維修市場現狀，也需從客戶端開（kāi）始講起。
　　客戶端：設（shè）備維護亟求出路
　　所有酒店酒樓，凡是使用廚（chú）房設備的這些客（kè）戶群，他們普遍會遇（yù）到在這樣一些問題：
　　(1)產品類別多（duō），各種爐具、消（xiāo）毒櫃（guì）、烤箱等，每種產品性能、特質都不同，維修時要麵對很多（duō）維修單位，有一定複雜度;
　　(2)供（gòng）應（yīng）商良莠不齊，品牌（pái）供（gòng）應商（shāng）相對較少，不能提供及時有（yǒu）效的服務的占（zhàn）大多數;
　　(3)整個行業偏（piān）低（dī）端（duān），普遍出現維修責任相互推卸、隻管售前不顧（gù）售後的市場亂象。
　　現在的維修市場主要有（yǒu）售後服務點、特約維修（xiū）、委托經銷商維修三種方式，委托經銷商維修是較普遍的，但（dàn）是經銷商大部分是沒有維修（xiū）能力的。
　　麵臨此種情況（kuàng），作為用戶方的酒店，通常會尋求如下（xià）幾（jǐ）條出路：
　　(1)大型的酒店自（zì）建工程部。然而（ér），不能僅靠一個（gè）維修工程師就（jiù）能搞定廚房裏的幾十種工程設備，這樣無疑是（shì）增加了酒店的（de）用人壓力，在用工荒的現狀上雪上加霜，這條路（lù）顯然（rán）不好走;
　　(2)中小型飯（fàn）店酒店（diàn）和一些維修工人形成合作默契。這（zhè）些維修（xiū）工人不歸（guī）屬任何公司（sī），而以（yǐ）個體戶形式服務於一些飯店酒（jiǔ）樓，目前在食堂維修服務占很大的比例。但此類維修工技術水平高（gāo）低不平，保障率較低。從總體上看，各大酒店酒樓在尋求廚房設備（bèi）售後維護上遭遇許多困（kùn）難。

 隨著互聯網經濟如（rú）火如荼的發展，傳統行業（yè）、企業均遭受電商的衝（chōng）擊，杭州廚房設備行業由於其特殊性，目前影響並沒有表現得特別大，正因為（wéi）如此，商用廚具電商化的市場反而更吸引各方的注（zhù）意。與很多行（háng）業一樣，杭州廚房設（shè）備電商行（háng）業在贏得了消費（fèi）者的（de）普遍認可後，也迎來（lái）了高速（sù）發展階段，就以往的經驗而言（yán），此時不少電商企業會（huì）加快發展步伐，但這很容易導（dǎo）致其服務質量下降，較終招來消費者的投訴（sù），讓本（běn）來經營有序的業（yè）務陷入困境。

 
    O2O模式成商用廚具電（diàn）商（shāng）發展（zhǎn）可取渠道
 
    O2O模式是廚具市場未（wèi）來發展的（de）一個（gè）趨勢，這是（shì）經過不（bú）少（shǎo）做過電（diàn）商的（de）企業摸索而（ér）得（dé）出的結（jié）論，在自由的互聯網世界（jiè）裏，為客戶著想的傳統商用（yòng）廚具（jù）企業（yè）一定會大有可為，因為（wéi）有了（le）互聯網，商用廚具企業才（cái）有可能將交易做到全世界。O2O的優勢就在於，它（tā）能將線上與線下商務機會（huì）完美（měi）結合，便於交易、發貨、全程跟蹤及資源整（zhěng）合。開啟O2O交易平台，不（bú）但能夠實現對商（shāng）品、庫（kù）存、訂單數據以及顧客信息等相（xiàng）關整體（tǐ）資源的把控，同時把網店與實體店完美對接，讓消費（fèi）者在線上（shàng）享受優惠價格的同時，又可享受線下貼身、配套的服務。
 
    品質與（yǔ）服務是O2O發展較根本的DNA品質是產（chǎn）品的質（zhì）量，對於企業來說，成功離不開高品質的產品（pǐn）;同時，服務也是成功的關鍵之一。“質量為（wéi）根，立足市場（chǎng）;服務為本，善待顧客”，在品質為王的（de）時代，消費者越發重視廚具產品的性價比，而產品的品質正是商用廚具企業綜合實力的（de）體現。商用廚具企業應該（gāi）重視廚具品質的投入（rù），加上強大的（de）創新能（néng）力，研發符合消費者需求的廚具產（chǎn）品，再輔之以完善的售後（hòu）服務，才能在激烈的（de）競爭中牢牢抓住消（xiāo）費者的心。在商（shāng）用廚具O2O市場一片喜人的形勢之下，商用廚具企業若能做好本職工作，更用心地（dì）服務客戶就可以更好地融入這塊市場，並在這個大蛋糕中分得一（yī）杯羹。因為（wéi），機會隻留給有（yǒu）準備的人（rén），同樣，也隻留給有準（zhǔn）備的企業（yè）。